フランスを代表するワインの生産地 シャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュ。
Sucre Raffinéではグラスワイン、ボトルワインともにこの三つの生産地を中心にワインのセレクトを行っています。
この三つの生産地にはワインに必要な要素がバランスよく備わっており、
初めてワインを飲む方からワインの奥深さをもっと知りたい方まで
ワインの魅力を様々な角度から存分にお楽しみいただけます。
フランス北限の生産地であり、世界最高峰のスパークリングワイン シャンパーニュを生み出す生産地です。
テロワールの極みであるブルゴーニュとブレンドの妙のボルドー、両者の要素を兼ね備え、繊細で細やかな泡立ち、芳醇でエレガントな香りと味わいは唯一無二の魅力として世界中のワインラヴァーを魅了しています。
フランスの南西部に広がる世界的に有名なワインの生産地、
同じフランスのブルゴーニュ地方と並び称されるワインの銘醸地です。
北側を流れるドルドーニュ川、南側を流れるガロンヌ川、この二つの川が合流して大西洋に注ぎ込む大河ジロンド河、ボルドーの生産地はこの三つの川に沿って展開しています。
深い色合いと複雑な要素で構成される香りと味わいで世界中のワインラヴァーの心を惹きつけてやみません。
ディジョンからリヨンにまたがる生産地、そのなかで南北約50kmのコート・ドール（黄金の丘）と呼ばれる丘陵地帯にシャンベルタン、ミュズニィ、ロマネ・コンティなどの世界一級のぶどう畑が点在します。
淡い色合い、果実と花、土やスパイスなどブルゴーニュのワインを表現する要素は多種多様、赤ワインのピノ・ノワールと白ワインのシャルドネの単一品種によるテロワールの極みと相まって世界中のワインラヴァーの心を掴んで離しません。
感覚器官のなかで最も繊細で敏感な唇に触れるワイングラスは
ワインそのものの品質とともにワインの風味や味わいに大きく作用します。
薄く軽く、まるでワインが直接に口中に注がれているような感覚になる
ワイングラスが理想です。
Sucre Raffinéでは軽く薄いグラスをテーマにワインのタイプ毎に3種類の
ワイングラスをご用意しています。
ワインとの相性や直感、ご気分に合わせてワインの風味ともにワイングラスの魅力もお楽しみください。
カウンター8席とテーブルが1卓。
温かみのあるオーセンティックな隠れ家のような店内。
お好みのワインを、お好みのグラスで、お客様のスタイルでゆったりとした時間と空間のなかでワインを心ゆくまでお楽しみください。
忙しい日常を少し忘れ、都会の喧騒を離れ
ひとときの上質な時間と空間をお約束します。
